卤肉时,先切块照样先“焯水”?这一步搞错了,一点不好吃

发布时间:2019-02-05 14:52:39 字体:[ ]
小编买东西的时候,发现春节快到了。蔬菜市场上有很多人。每个人都开始为除夕做准备,特别是一些很受欢迎的炖肉。虽然这些肉可以在平时吃,
小编买东西的时候,发现春节快到了。蔬菜市场上有很多人。每个人都开始为除夕做准备,特别是一些很受欢迎的炖肉。虽然这些肉可以在平时吃,但由于新年的气氛,许多人想买更多的即食食品。其中,炖牛肉非常受欢迎,但炖牛肉的价格确实很贵。与生牛肉相比,同一质量的炖牛肉价格比他高几倍,所以很多人会选择买一些生牛肉回家自己做炖牛肉。1分赛车稳赢技巧
 
 
 
虽然这会节省很多钱,但也造成了一个问题,就是说,炖牛肉的产量严重萎缩,原来的一斤牛肉,炖后只有半斤,其他的牛肉不知道去哪里。其实原因很简单,就是因为自己的做法有问题。我有一个朋友很喜欢美味的食物。他问了我一个问题。朋友说:“我们应该先把炖肉煮沸还是切片?”我也思考了很长时间,经过多次练习,终于找到了答案。答案是先把水烧开,然后把它切成块。事实上,炖牛肉是注定要吃光的,但一般情况下,一斤牛肉可以炖成七两块熟肉,很多人只能做半斤牛肉,所以特别委屈,然后让我们看看我的做法。
 
 
 
配料:牛肉、胡椒、橙皮、茴香、辣叶、肉桂、草果、山楂、山奈、当归、茴香、生姜、牛油基、老浸膏、盐、鸡精、味精、食用油、白酒。
 
练习:首先,买些新鲜的牛肉,浸泡在水里。最好浸泡一天。这样,牛肉中的血液就可以自行耗尽。吃完后,牛肉的味道会减少。牛肉浸泡后可以腌制。牛肉可以用姜、盐和胡椒腌制6小时。当时间到了,把牛肉放入锅中,加入姜片,在高温下煮,沸腾时会有很多泡沫。我们必须用漏水的汤匙把牛肉洗净,然后把牛肉拔出来,用温水冲洗,然后切成小块,放在一边备用。
 
 
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把所有的香料放在布袋里,紧闭袋子的口,把它们放进锅里,加很多水煮沸,加牛肉,然后加香料,继续炖半个多小时。此时,牛肉已接近7成熟,继续盖上盖子,炖两小时,用锅中的余热,就足以煮牛肉了。
 
 
 
牛肉味道鲜嫩,产量高。我们需要提醒你,当我们煮牛肉的时候,我们必须把牛肉浸泡一段时间。只有这样我们才能清洗牛肉里面的血和水。简单的清洗只能清洗表面的脏物。当里面和外面都是干净的,牛肉会尝起来更美味。另外,切片前必须注意烫伤,否则会发生严重的收缩。
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